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名录名称:青砂器制作技艺
编号:5—8—44
名录类别:传统手工技艺
申报地区:张家口蔚县
名录简介:

蔚县的西北山一带有丰富的天然瓷土,当地俗称“矸子土”,此土带有粘性,是制作青砂器的唯一原材料。经过细碾过滤后细腻、柔软,可塑性强,具有单一配方成型的特点,用它可烧制成各种各样的青砂器。

蔚县青砂器由来已久,明清时期,“京城皇宫里就有蔚县砂锅、砂壶,为皇上熬煎中药供名贵人家沏茶,做饭菜所用,被视为珍品”据此推断。蔚县青砂器的历史至少也有500多年的历史。

蔚县青砂器是蔚县传统的手工艺特产,俗称砂锅、砂壶、砂铫等器皿,以物美价廉、用途广泛和其性能特殊而久负盛名。蔚县南留庄镇白河东村是蔚县青砂器的发源地。蔚县青砂器的锅类可分为6个形状:大圆锅、大锅、二锅、三锅、四锅、五锅);砂壶包括茶壶又叫药壶,可分为1号壶和2号壶,都可用作烧开水和煎熬中草药用,酒壶可热酒,温淳可口;砂铫又区别为平底铫、带把铫以及带盖铫等。

蔚县青砂器属纯手工艺制作,工艺流程分别为用石头碌碡碾反复碾压矸子土、然后再过筛,将过了筛的矸子土和成矸子泥、经过反复揉搓后达到劲道后便可制作砂器坯子,之后的程序是筛黄土、筛白土、捏制青砂器、晾晒坯子。烧制是蔚县青砂器的一个重要环节,在烧制上可大致分为制作烧制青砂器的笼盔、点火、砂器坯子装炉、老师傅看火、艺人出炉和验收员验质打包,这几个程序完成,青砂器的成品即制作完毕。

蔚县青砂器是煎熬中草药的最好器皿,用它煎出的中草药不变质、不变味;用它可以做饭、煮肉、热酒。砂壶烧水,最好喝,素有“砂壶水,扣碗茶”之美誉;砂壶热酒,温而可口,不滋辣,不易醉;砂锅熬粥,色香味美;砂锅炖肉,纯香可口。1987年,国家地质部岩矿测试技术研究所对蔚县青砂器成品进行了研究化验,结果表明:蔚县青砂器成分中含有人体生活必需微量元素15种之多,重金属和有重味金属含量均低于国家限定标准。